Rosehip & Black Currant

CSIPKEBOGYÓ-FEKETE RIBIZLI GYÜMÖLCSTEA keverék hibiszkusz virággal: Csodás fekete berkenye, érett csipkebogyó, zamatos fekete ribizli és alma, kevés aromával. 20 x 2g fémmentes piramis filterben.

A csipkebogyó tulajdonképpen nem a növény neve, hanem a vadrózsa és a japán rózsa tojásdad áltermése (Rosa canina) Népies nevén: hecsedli, csitkenye, hecsempecs, a növényeket nevezik csipkerózsának is. A terjedelmes vadrózsa bokrok erdők szélein, cserjés domboldalakon, de elhanyagolt kertekben, kerítések mellett is nőnek. A csipke bogyó az első őszi fagyok előtt érik be. Az érettségére termés színéből is következtetni lehet: a narancssárga színű még nem eléggé érett, míg a puha húsú,sötét mélyvörös már túlérett. Habár utóbbi édesebb, C-vitamin- tartalma jelentősen alacsonyabb. A csipkebogyó akkor a legmagasabb értékű, ha a leszedést követően rögtön felhasználjuk A csipkebogyóból készülhet tea (ez csak természetes), lekvár, szörp,de bor,mártás, leves alapjául is használható. Alkalmas saláták, gyümölcssaláták ízesítésére és színesítésére. A csipkebogyóból megfelelő eljárással készített italok rengeteg C-vitamint tartalmaznak.

Magjából csipkebogyó olaj is készül, amely csökkenti a sebek hegesedés utáni nyomait. Az olaját használják még napégett bőrre, a nátha miatt érzékennyé vált orrkörnyék, és mint kozmetikum, az apró ráncok kezelésére. A hajszálerek sérülékenységét csökkenti, így késlelteti a bőr öregedését. Más olajokkal keverve felhasználható testápoló szerekhez (arcpakolás, szemránckrém stb.)

Élettani hatása:

Szép sor: A-, B1-, B2-, P- és K-vitamin található benne, de legfontosabb hatóanyaga a természetes C-vitamin. A C-vitamin komoly szereppel bír az oxidációs folyamatok szabályozásában, erősíti a vérerek falát, szilárdítja a kötőszöveteket. Fokozza a szervezet védekezőképességét, ellenállását a fertőzésekkel, betegségekkel szemben, vagyis erősíti az immunrendszert. Megelőzésként segíti a csontok erősödését, szilárdságát és a csontképződést. Forrázata alkalmas kőoldásra, az epekő és vesekő megelőzésére. Teája megfázáskor az egyik legkellemesebb tünet enyhítő.

Fekete ribiszke

A fekete ribizli vagy ribiszke (Ribes nigrum) a kőtörőfű-virágúak (Saxifragales) rendjébe és a ribiszkefélék (Grossulariaceae) családjába tartozó növény. Az első ribizli töveket vélhetően a Földközi-tenger vidékéről hozták Európába XIV. században, melyek elsősorban a kolostorok kertjeiben leltek otthonra. A fekete ribizlit egy évszázaddal a piros után, a XVI. században kezdték el termeszteni Európában. Vadon is előfordul Eurázsia erdeiben. 1-1,5 m magasra növő tüske nélküli cserje, amely több fiatal hajtást is hoz évente. Termése hasonló a piros ribizliéhez, de fekete színű és rövidebb kocsányon helyezkedik el rekesz-álbogyótermése. Április, május hónapban virágzik és termése június, júliusban érik. Lengyelország és Románia mellett Magyarország is jelentős exportőre a gyógynövényként használt fekete ribizlinek.

Élettani hatása

A bogyós gyümölcsök közül a fekete ribizli C-vitamin-tartalma a legnagyobb, viszont friss fogyasztása a jellegzetesen erős íz- és zamatanyaga miatt nem túl népszerű. Szörpnek, gyümölcslevek alkotórészeként és bornak feldolgozva viszont sokak által kedvelt, immunerősítő ital. Kitűnő lekvár is készíthető belőle.

Már a régi kolostori írások is említik a fekete ribizlit, mint a kiütéses, gyulladt bőr orvosságát. Az ezer-ötszázas években Tabernaemontanus, német patikus és botanikus a ribizke kipréselt levét szájüregi gyulladásokra, ínygyulladásra, sőt a mozgó fogak újbóli rögzítőjeként ajánlja. Használták hólyagbántalmak és májbetegségek ellen is, szirupját pedig köhögés elleni szernek.

A népi gyógyászatban is főként a gyümölcs levét hasznosítják, de a szárított gyümölcsből készült teát is a meghűlés kezelésére. Zöld levelei szétdörzsölve enyhítik a rovarcsípések okozta kellemetlenségeket.

Pozitív hatásaira a múl század 70-es éveiben figyeltek fel ismét, lényegében a középkori európai szerzetesek gyógynövény leírásai nyomán. Azóta kialakult vélemények szerint az idős embereknek gyógyszerek helyett kellene fogyasztani. A kellően érett bogyók antioxidánsokban dúsak, ezek zömmel szabadgyök fogó, tumor ellenes színanyagok. Különösen sok antociánt, flavonoidot, és polifenolt tartalmaz. Ha 100g gyümölcsben csak antocián-származékokat adjuk össze, az már több mint 500 mg-ot jelent, a többi antioxidánst nem is említve. Ebben is magasan veri a piros bogyós gyümölcsök „mezőnyét”. A jelenleg folyó orvosi kutatások antioxidánsainak gyógyhatását vizsgálják: érelmeszesedés, ízületi gyulladás, reuma, daganatos megbetegedések elleni hatását. Tesztelték már Parkinson-kór ellenes és az időskori demenciát megelőző hatását is. Sok található benne az A-vitamin provitaminjából, B1-, B2- és E-vitaminból is és természetesen C-vitaminból. A napozást kedvelők karotin tartalma miatt fogyasszanak belőle, mert segíti a bőrvédő melanin képződését.

Jelentős a kalcium- és vastartalma, fogyasztása ezért segít a vörösvértest-képzésben és a hemoglobin-mennyiség növelésében. Gyermekek és nők számára vashiányosság esetén ugyancsak hasznos a fogyasztása. Orvosi tanulmányok foglalkoznak továbbá méregtelenítő és vízhajtó hatásával. Rendszeres fogyasztása mellett a vér magas koleszterin- és vérzsír szintjének csökkenését is tapasztalták.

Magjának olaja gamma-linolsavat tartalmaz, amely egy fontos telítetlen zsírsav. Ennek hiánya csökkenti a bőr nedvességmegtartó- és ellenálló-képességét, és így hajlamossá tesz a neurodermitis nevű bőrgyulladásra. Összességében egy rendkívül sokoldalúan használható gyümölcs a fekete ribizli. Fogyasztását – bármilyen formában – csak javasolni tudjuk.

Hibiszkusz

A hibiszkusz vagy mályvacserje(Hibiscus) a mályvafélék (Malvaceae) egyik legváltozatosabb és igen bő nemzetsége kb. 1200 fajjal. Feltűnő és bőséges virágzata miatt legtöbbjét világszerte dísznövényként tartják.

Ázsiából származik, egyes fajai ún. özönnövények, másokat az ember telepítette szerte a világon. A fajok zöme a trópusokon, szubtrópusokon valamint a meleg mérsékelt éghajlatú területeken él. A változatosságát bizonyítja az a tény is, hogy akadnak közöttük „egynyáriak” és évelők, fás- és lágyszárúak, lombhullatók és örökzöldek is.

Aromás illóolaj-tartalma miatt a gyümölcsteák remek alapját adja több fajának virága is. Fájából Kelet-Ázsiában díszeket faragnak. A hibiszkusz Kínában egyaránt jelképezi a hírnevet és a gazdagságot. A verseikben a női szépséget előszeretettel hasonlítják hibiszkuszhoz: a vonzó nőket gyakorta nevezik „hibiszkusz-orcájúnak”.

Napjainkban tapasztalható a trend gasztronómiai ”bevetése” is: egy-egy virágot pezsgőbe helyezve még különlegesebbé lehet tenni az italt, de gyümölcssalátákat is feldobnak vele. Piték töltelékeit, jégkrémet, dzsemeket vagy zseléket is sokkal érdekesebbé tehet. Enyhén savanykás íze miatt remek szomjoltó is lehet a meleg nyári napokban.

A hibiszkusz élettani hatása:

Több faja ismert gyógynövényként is: a kínai hibiszkusz virága például köptető, köhögés-és torokgyulladás csillapító hatású. A virág antioxidánsokban és C-vitaminban is gazdag, ezért szokták gyógyteaként is készíteniEgy amerikai kutatás eredménye szerint segít a magas vérnyomásban szenvedőknek: azok, akik 4 héten át napi 2 csésze hibiszkusz teát ittak, mérhetően csökkent a vérnyomásuk. Andrew Weill, az alternatív gyógymódok kutatójának vizsgálatai kimutatták, hogy napi két csésze hibiszkusz tea fogyasztása egy hónapon keresztül akár 12%-kal is csökkentheti a magas vérnyomást. Ez szinte megegyezik az általános vérnyomáscsökkentő gyógyszerek hatásával. A kutatók nem igazán tudják még, hogy a hibiszkusz mely összetevőjének köszönhető ez a pozitív hatás, de eddig is ismert tény volt, hogy a virágban megtalálható az anthocyanin nevű anyag, ami szerepet játszik az érfalak karbantartásában, és erősíti a sejtek és szövetek felépítésében fontos fehérje-kollagént így csökkenti a szívproblémák kockázatát is. Egyéb, a hibiszkusz fogyasztásának tulajdonított kedvező hatás:

Immunerősítő

Rendszeres fogyasztása csökkentheti a rák kialakulásának esélyét

Natúr vízhajtó szernek is remek

Étvágycsökkentő hatású

Javítja a keringést

Másnaposság ellen is bevethető

Öregedés-gátló hatása miatt kozmetikumokat is dúsítanak vele

A fekete berkenye(Aronia melanocarpa Elliot)is arózsafélék népes családjához tartozó növény.Származási helye az USA és Kanada keleti része, ahonnan a hasonló éghajlatnak köszönhetően elsősorban Skandináviában, Oroszországban és Lengyelországban terjedt el a XX. század eleje óta. Különleges biológiai értékeit felismerve az 1970-es évek vége óta Németországban is egyre nagyobb területeket ültettek be vele.A fekete berkenye két hétig virágzik májusban. Fehéres virágai sok más gyümölcsfajtáéhoz hasonlítanak, leginkább talán a galagonyáéhoz. A nálunk is honos madárberkenyéhez hasonló, markáns illata van, amit a méhek nagyon komálnak, ezért a feketeberkenye-ültetvények mellé nagyon jól termelő méhészeteket is szoktak telepíteni. A bogyók augusztusban érnek. A madarak kedvelt tápláléka, mivel nem érzik azt a fanyar összehúzó ízt, amely miatt az arónia nyersen emberi fogyasztásra nem igazán alkalmas, és amiért miatt az angolszászok „chokeberry”-nek, vagyis „fojtogató bogyó”-nak nevezik.

A fekete berkenyének is-mint más rózsafélének - igen magas a gyümölcscukor-, pektin-és csersavtartalma. A bogyókat ezért sokféle módon használják fel: a kb.80%-os lé tartalma mellett a főként a héjában lévő növényi színezőanyagot is élelmiszerek színezésére. Eperlekvárhoz adagolva, annak színét intenzívebbé és tartósabbá teszi. Ugyanezért és extrém magas C-vitamin-tartalma miatt használják málnás joghurtok gyártásához is. Készíthető belőle finom kompót, lekvár vagy ízletes szörp, passzírozva pedig vadételek kiváló adaléka, de készült már bor is az aróniából.

Élettani hatása:

Elsősorban a fekete berkenye rendkívül hatékony gyulladáscsökkentő-és megelőző hatását kell kiemelnünk. Már számos kutatás egyértelműen bizonyította, hogy a legtöbb civilizációs betegséget (keringési zavarok, szívinfarktus, cukorbetegség, anyagcsere-és daganatos betegségek) a gyulladásos folyamatok indukálják. Az arónia rendkívül magas flavonoid és polifenol tartalma a gyulladásgátló markereket köti meg (pl. a ciklooxigenázét, illetve a TNF-alfát). Ezen kívül képes blokkolni azt az enzimet, ami az arachidonsav képződéséhez vezethet, mely mindenfajta gyulladás előidézője.

A lengyelországi telepítéseket követően, Wroclavban végeztek széles körű kutatásokat. Megállapították, hogy az antioxidáns hatás a magas redoxpotenciálnak köszönhető, vagyis az ioncserét elősegítő, az oxigént leadó és a nitrogént felvevő képességhez kapcsolódik. Ezek az anyagok képesek a nehézfémek megkötésére is! A fekete berkenye magas molekulasúlyú procainidjai kiemelten sok aromás gyűrűt tartalmaznak, amelynek nagyon erős a szabadgyök kötő képessége. Megállapították, hogy az arónia hatáspotenciálja egyenértékű azokkal a gyógynövény kivonatokkal, melyeket Kínában az évszázados hagyományokkal bíró orvoslás tapasztalatait követve daganatos megbetegedések kezelésére használnak! A nehézfémekre gyakorolt hatását a Szovjetunióban már az 1950-es években intenzíven kutatták. Ekkor nem csak az derült ki, hogy segít eltávolítani a szervezetből a nehézfém-szennyeződéseket, de a sugársérült betegekre is gyógyító hatással volt. Nem csak a levét használták, hanem klinikailag ellenőrzötten hatásos port és tablettát is előállítottak belőle.

A cukorbetegségek kapcsán a plovdivi orvosi egyetemen vizsgálták az aróniálé hatását: 16fő 1-es típusú és 25fő 2-es típusú diabéteszes páciens esetében. Vércukorértéküket mérték 200ml arónialé megivása előtt és utána 60 perccel. A vizsgálatok 2-4 egységnyi vércukor szint csökkenést mutattak ki minden esetben, függetlenül a betegség fennállásának hosszától. Ugyancsak csökkentette cukorhemoglobin, a összkoleszterin-valamint a vérlipidszintet. Az eredményeket összevetették 23 másik, ugyancsak 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő hasonló beteg adataival, akik nem kaptak aróniakúrát. Ezeknél a pácienseknél érdemi változás nem történt. A végkövetkeztetés az volt, hogy a gyümölcs rendkívül hatékony kiegészítő kezelést jelent a cukorbetegek esetében.

Rendkívüli sokoldalúságát jelzi klinikailag dokumentált, további felhasználhatóságainak sora: bél-és bőrbetegségek, húgyúti fertőzések és magas vérnyomás esetén is alkalmazzák. Az fekete berkenye stimulálja a keringést, megelőzi a vérrögök kialakulását, erősíti a szívet. Savhiányos gyomorhurut, máj-és epebetegségek, allergiás tünetképek, gyermekbetegségek (skarlát, kanyaró), véralvadási zavarok, trombózisok, pajzsmirigykórképek,vaksággal fenyegető szemvízgyulladás (uveitis) kezelése, kemoterápiát kapó betegek állapot-és életminőség javítása – szóval nem véletlenül került az orvosi figyelem középpontjába, és nem véletlenül került teáink összetevői közé.